運動前後吃什麼?10分鐘零失敗雞絲料理

不論是減重期或是鍛鍊期,飲食一項被視為影響關鍵要素,也是影響健身效果的主因,所謂「三分靠運動,七分靠飲食」,只要養成良好的運動和飲食習慣,擁有健康又均勻的體態就不是難事。

REMA 為了讓大家更喜愛運動,同時也能享受健康美味又無負擔的餐點,特別邀請立志把健身餐變得更垂涎欲滴的 Sonia,與我們分享如何快速做出適合訓練時期的簡易餐點,不但具備豐富的蛋白質和蔬菜,更具有飽足感,讓你不再需要每天只吃水煮餐。

低脂、低卡、高蛋白

運動前後都很適合吃的雞胸肉,是健身菜單中不可或缺的食材之一,不但「高蛋白質、低脂肪、低卡路里」,有助於修復肌肉、增肌、減脂,完美控制熱量,最重要的是價格經濟實惠,就算天天吃也不會傷荷包。

因此,熱愛運動的 Sonia 特別以雞胸肉為料理基礎,藉由簡單又美味的調味,變化出三種不同健康輕食。

軟嫩雞絲基本功

使用鹽水或氣泡水將雞胸肉浸泡一天,可以使雞胸肉的口感更加軟嫩。

將浸泡完成的雞胸肉放入電鍋蒸熟。

趁熱時,再利用兩根叉子順著雞肉的紋路刨絲。

墨西哥莎莎雞肉捲餅

〈 食材 〉雞絲、莎莎醬、墨西哥捲餅皮、酸奶油、乳酪絲、酪梨、香菜

製作方式

① 將莎莎醬和雞絲均勻混合。

② 將混合好的雞絲擺放在墨西哥捲餅皮上。

③ 依個人喜好適量放入酪梨、乳酪絲、酸奶油和香菜。

④ 再將左右兩側往內折之後,捲起來切半即可。

韓式生菜包雞絲

〈 食材 〉雞絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、泡菜、芝麻、奶油生菜

製作方式

① 將適量泡菜、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,與雞絲均勻混合。

② 再將混合好的雞絲放在奶油生菜上,撒上少許芝麻即可。

南洋花椰菜炒飯

〈 食材 〉雞絲、泰式椰漿、小紅辣椒、黃咖哩、三星蔥( 適量 )、花椰菜飯、毛豆仁

製作方式

① 首先將泰式椰漿和黃咖哩均勻混合。

② 接著,再倒入雞絲中拌勻。

③ 將花椰菜飯和碗豆仁倒入平底鍋中以小火拌炒。

④ 炒熟之後,倒入瓷盤中,擺放上咖哩雞絲,點綴上辣椒和蔥即可完成。


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